100 שנה לשולחן

  •  אַפּרִיל 15, 2021


100 שנה לשולחן

עם הזמן הכל משתנה. ולא רק באופנה, אלא גם בהרגלי אכילה. זה מה שהסרטון 100 שנה לשולחן מראה, בו אנו רואים את ההתפתחות של הטעם הפופולרי. ואנחנו מבינים איך הגזמת העבר באה לידי ביטוי היום במאזן.

קרא עוד:

רעב עולמי - המסע האמיתי הוא לפי טעם
העתיד מונח על השולחן - אכילה עם המשפחה עוזרת לך לרדת במשקל

יותר ממלחמות, מדובר באוכל שאחראי לשינויים עמוקים בחברה.


כבר ראינו שזו שליטת האש ואכילת אוכל מבושל גרמו למין האנושי להתפתח, עם נטילת חומרים מזינים נוספים שקידמו את הגדלת המוח.

מבין השבטים הנוודים, האדם התיישב ביישובים הראשונים, כשהחל לעבד את הארץ שמקורה בערים.

הניווט הגדול, שהונע על ידי המרדף אחר תבלינים, הפך את העולם עם גילוי יבשות חדשות - ומכאן מרכיבים חדשים.


קולומבוס לא רק גילה את אמריקה, אלא גם עגבניות, תפוחי אדמה, אננס, אבוקדו, בוטנים, וניל, תירס, קסבה, שעועית ופלפלים, מה שגרם למהפכה בהכנסות.

תגלית הטעמים הזו נמשכת גם היום.

והאחרון מופיע בסרטון "100 שנות ארוחת ערב", שנעשה על ידי אתר Mode.


בו נוכל לעקוב אחר האופן בו המנות שהוגשו בארוחת הערב השתנו מ- 1905 לשנת 2015.

ואיך גם ארוחת הערב השתנתה, אירוע חברתי ומשפחתי שהיה פעם חשוב הרבה יותר, מצטבר וסמלי.

כמובן שבתמונות, הכלים הטועמים במדינת הבית של הסרטון, ארצות הברית, גוברים.

אבל גם בלי לראות את נוכחותם של שעועית ואורז על המסך, אנו יכולים להבין מה פירוש מסלול זה.

במיוחד כשאנחנו רואים שבמשך זמן רב שפע המרכיבים שנחשבים כיום לחרושים יכולים להצדיק את משבר ההשמנה ואתגרי הבריאות שלו אנו חווים כיום.

בדוק את הסרטון למטה.

The Periodic Table: Crash Course Chemistry #4 (אַפּרִיל 2021)


מומלץ