מסביב לעולם לפי הטעם

  •  סֶפּטֶמבֶּר 23, 2020


מסביב לעולם לפי הטעם

כשאני מטייל, אני אוהב לבצע את הבדיקות הגסטרונומיות שלי. אבל זה נהדר גם כשאנחנו יכולים להכיר את ההיסטוריה והתרבות של העמים לפי טעמים, מבלי שנצטרך לזוז כל כך. אנחנו יכולים לעבור דרך הידע.

קרא עוד:

חושף את תעלומת הלימון השחור - תגלית נדירה במזרח התיכון
המדע שמאחורי התבלין - רק המדע מסביר את הקסם הטעמים האלה

למי שנמצא בסאו פאולו, מתחיל בשבוע הבא ועובר עד סוף החודש קורס המציע סיור בטעם ומדע דרך ההיסטוריה של המטבח העולמי.


מוצע על ידי Livraria Cultura, זה מוקדש במיוחד למי שמעוניין בהיסטוריה של האוכל וכל הסובב אותו, ומראה את חשיבותן של חילופי גסטרונומי בחוק חיי היומיום והתרבות שלנו.

בחמישה מפגשים, ריקרדו מרנאהו, פרופסור לגסטרונומיה ורופא להיסטוריה ב- USP, מוקדש למשתתפים המובילים דרך מסעות ארוכים, בין זעזועי תרבות חזקים.

המסלול עובר מתחילת הבישול במזרח העתיק, אז קיבלו התבלינים על ידי נוצרים מידי אויביהם האסלאמיים, דרך הניווטים הגדולים, אל מה שאנחנו מכירים כיום בשולחן, עם היווצרותם של מטבחים אמריקאים שונים, כולל ברזילאים.


למידע נוסף והרשמה, עיין באתר התרבות בקורס.

טיולי אוכל ממזרח למערב

מורה: ריקרדו מרנחו
תאריכים: 15, 17, 22, 24 ו 29 ביולי
ימי שלישי וחמישי

מיקום: קניות איגואטמי
אב. בריגדירו פאריה לימה, 2.232, סאו פאולו
שעות: 20 שעות
משך: 1:30

בין השורות מסביב לעולם - סין (סֶפּטֶמבֶּר 2020)


מומלץ