תרנגולת פלנט

  •  אוֹקְטוֹבֶּר 22, 2020


וזה קרה. המחקר מגלה כיצד העוף הפך לבשר הפופולרי ביותר בעולם. ציפורים מסתכמות כיום ברוב המוחלט של בעלי החיים שגדלו כדי להאכיל אותנו.

קרא עוד:

סטש עוף - תפריט פונקציונאלי עשוי גם להיות טעים
עוף מושלם - בדוק את המתכון הצרפתי הזה שפענחתי בשבילך

במדינות מפותחות יותר צריכת בשר חזיר ובשר נותרה ללא שינוי מאז 1990.


כבר העוף גדל ב -70%.

העדפת הזנים הביאה את מספר הציפורים ל 23 מיליארד מתוך 30 מיליארד חיות המשק.

פרטים על צריכה זו מופיעים במחקר שנערך מאוניברסיטת לסטר (אנגליה).


עובדה היא שמספר התרנגולות בחוות כיום עולה על כל שאר הציפורים בכוכב הלכת - יחד.

אחד הגורמים שהובילו לפיצוץ זה הוא המוניטין הבריא של העוף.

בשנות השמונים הזהירו הרופאים מפני רמות גבוהות של שומן רווי בבשר בקר ובשר חזיר, מה שהגדיל את הסיכון למחלות לב.


מאז, הפחדים השתנו.

עדויות חדשות מצביעות על כך שבשר אדום עשוי להגדיל את הסיכוי של אנשים לחלות בסרטן המעי הגס.

לעומת זאת, דימוי הציפורים כבשר בריא שורד ללא פגע.

גורם נוסף הוא המחיר, מכיוון שבשר העוף הפך לזול יותר.

וזה נבע מהשינוי במצב הייצור.

בשנות הארבעים השיקה ארצות הברית סדרה של תחרויות מגדלים בשם "עוף המחר".

התוצאה הייתה משהו בתבנית העוף כפי שאנו רואים אותה היום.

מחקר שהובא תיעד את השינוי הזה על ידי השוואה בין תרנגולות שגדלו בשנת 1957, 1978 ו- 2005.

בגיל 56 יום היו לציפורים משקולות ממוצעות של 0.9 ק"ג, 1.8 ק"ג ו -4.2 ק"ג בהתאמה.

במינים מודרניים הגוף אינו תומך בעצמו.

ברדלים יש שרירי חזה גדולים מכדי לתמוך בעצמותיהם, מה שגורם לבעלי החיים ללכת בקושי.

מורפוטיפ חדש זה מסמל תצורה אנושית חסרת תקדים של הביוספרה של כדור הארץ.

יש יותר: כיום לוקח 1.3 ק"ג תבואה כדי לייצר 1 ק"ג עוף.

בשנת 1985 נדרש 2.5 ק"ג מדגנים אלה כדי לייצר אותו קילוגרם של עוף.

השימוש באנטיביוטיקה מחלק את הטיפול ברווחתם וההיגיינה של הציפורים, שהחל לערום.

ציפורים שגדלו במשתלות צפופות אינן זזות הרבה ולכן צריכות פחות לאכול.

תנאים משפילים אלה מכעיסים צרכנים רבים המכתיבים שינויים במוצר.

מכיוון שזה כל כך בר השגה, יותר אנשים מוכנים לשלם יותר עבור בשר טוב יותר.

כך שמכירות תרנגולות טווח חופשי ואורגני גדלות עם גישה חופשית

בבריטניה מכירות ביציות מטווח חופשי עלו על אלה של חוות מסורתיות.

החל משנת 2015 חברות אמריקאיות כמו מקדונלד'ס, בורגר קינג וולמארט יפסיקו לקנות ביצי עוף כלולות.

למרבה הצער, מחוות אלה אינן יכולות לשנות את התרחיש הרבה.

בעוד שיותר אנשים עשויים להיות מוכנים לשלם יותר עבור מוצרים אורגניים, רובם עדיין מעדיפים את הזול ביותר.

ולמרות ההתעניינות הגוברת בטבעונות, אין מעט הוכחות לכך שרבים הופכים להיות אוכלי עשב.

האמת, אנשים יכולים לפלרטט עם תזונה על בסיס צמחי.

אבל מה שהם באמת אוהבים זה עוף.

המחקר פורסם בכתב העת מדע פתוח של החברה המלכותית.

אלרומייגד ומיכל מצוב - מאוורר אנושי | הקליפ הרשמי (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


מומלץ