מתאבן קרואטי

  •  דֵצֶמבֶּר 2, 2020


מתאבן קרואטי

אנו מכירים מעט מהם. על פי המפקד, בברזיל גרים קצת יותר מ- 700 קרואטים. אבל בתור מתאבן, אנחנו כוכבים. משחק הפתיחה של המונדיאל בין ברזיל לקרואטיה היה בדיוק זה: כניסה קלה לטובה שעומדת לפנינו.

המטבח הקרואטי הוא ים תיכוני מאוד. ובפנים הארץ תפוחי אדמה הם מרכיב שנמצא במתכונים רבים. אבל מה שבאמת מכה בנו הוא מדי הבחירה שלהם. ההסבר נעוץ בדגל המדינה: שחמט אדום-לבן הוא סמל למלכי קרואטיה, לפחות מאז המאה העשירית.

דגל קרואטיה


כל הגאווה הזו הגיעה למגרש מול ברזיל. זה לקח את המשחק כמתאבן. הוספת השראות אלה יצרתי מנה ראשונה קלה וטעימה מאוד, קוביות אבטיח וגבינה בהירה עם רוטב בלסמי הדר. המאפיין שלו הוא לשלב מרקמים שונים, מתיקות האבטיח עם קרם הגבינה. רוטב הדרים מזכיר דגים המוערכים באזור. ההמלצה היא להיערך מייד בזמן ההגשה, לשמירה על טריות. וההתרגשות של המעריצים!

מתאבן זה, בנוסף לטעימה כחטיף, עם מקלות, יכול להגיש גם כסלט. בכדי שהמסיבה תהיה שלמה, ההצעה היא להגיש עם חטיפים קלים נוספים - בדקו את חטיפי החמישים המובילים ביותר. וכמו שזה משחק ברזיל, הרשו לעצמכם קצת בירה: ראו איך אני "מאבד" את שלי לא לאבד שום הצעה.

מתאבן קרואטי של אבטיח וגבינה קלה

מרכיבים

קוביות אבטיח
קוביות גבינה לבנה טרייה בהירה
10 מ"ל חומץ בלסמי
1 כפית דבש
½ מיץ לימון, מתוח
נענע לקישוט

הכנה

חותכים את האבטיח ללא הזרעים לקוביות קטנות.
ואז חותכים את הגבינה באותו גודל.
הרכיבו על הצלחת והצטלבו בין קוביות האבטיח והגבינה.
לרוטב מערבבים היטב את החומץ הבלסמי, הדבש ומיץ הלימון ומגישים.

מתאבן גבינה אפויה של מרתה סטיוארט (דֵצֶמבֶּר 2020)


מומלץ