טעמים שנולדו זה לזה

  •  אוֹקְטוֹבֶּר 30, 2020


טעמים שנולדו זה לזה

גויאבה עם גבינה. האיחוד הזה כל כך מושלם שהוא נקרא על שם הזוג המפורסם ביותר בהיסטוריה. יש טעמים שנראים כאילו נולדו זה לזה. מדוע זה קורה?

קרא עוד:

דילוג על קינוח - בתמורה זו אתה פשוט מפסיד
תפריט האימון - לכל פעילות, תזונה נכונה

עוגיות עם חלב ואורז עם שעועית. חלק מהזוגות לא רק מבקשים את הטעם, אלא חושפים יתרון תזונתי בעת הצריכה בו זמנית. שילובים מזינים אלה חזקים יותר מאכילת המרכיבים הנפרדים. האחד מגביר את הקליטה של ​​הטובים באחר - ולהפך.


אחת הדוגמאות היא המנה הפופולרית ביותר שלנו. אורז ושעועית מופרדים אינם שלמים. אבל ברגע שהם יחד, הם מוסיפים את היסודות שלהם כדי להבטיח חומצות אמינו חיוניות.

עוקבים אחר מחצית ההתחזקות, כך עולה ממחקר שפורסם ב כתב העת לתזונה, אבוקדו זכו לבולטות.

אבוקדו מגביר את ספיגת הוויטמין A, במיוחד זה שמקורו בקרוטנואידים של ירקות אדומים וכתומים כמו עגבניות וגזר. למרות שהשילוב הזה נראה לנו מוזר, הוא נפוץ מאוד במטבח המקסיקני, למשל.


עיין בשילובים אחרים בהמשך.

שמן זית ורוטב עגבניות

שומן בשמן זית מגביר את ספיגתנו בליקופן, נוגד חמצון חזק שנמצא בעגבניות, אבטיחים ומזונות אדומים אחרים באופן טבעי. בכדי לצרוך ליקופן בצורה הטובה ביותר, מבשלים עגבניות לרוטב במינון נדיב של שמן זית.

תפוח אדמה אפוי ותרד

ויטמין C שנמצא במספר פריטי שדה - כמו פלפלים, פירות הדר, קיווי, תפוחי אדמה וברוקולי - מגביר את ספיגת הברזל. אז שלבו אוכל עשיר במינרל זה עם מינון של ויטמין C. כמה טיפים לזיווג מושלמים הם בשר רזה עם ענבים לקינוח, עוף בגריל ברוטב מנגו, פירות מיובשים וחומוס בסלט העשוי ברצועות פלפל ועלים. ירוק כהה. אבל אל תחשוב שמיץ תפוזים ימלא את התפקיד הזה. הסידן שהוא מכיל חוסם ברזל.


תה ירוק וליים

ויטמין C שנמצא בפירות הדר מגביר את ספיגת הקטכינים, נוגד חמצון שנמצא בתה ירוק. מחקרים הראו כי נוגדי חמצון, במיוחד קטצ'ינים של תה ירוק, יכולים להפחית את הסיכון לחלות בסרטן.

כרוב מתולתל ואגוזי מלך

עלים ירוקים כהים עשירים בוויטמין K, שחשוב לחיזוק העצמות וקרישת הדם. מכיוון שהוא מסיס בשומן, ספיגתו מואצת בשילוב עם מקורות שומן בריאים כמו אגוזים ואבוקדו. הטיפ הוא לאפות מעט אגוזים או אגוזים ללא מלח ולפזר מעל סלט עם עלים ירוקים כהים. פרוסת אבוקדו שלצידה, מלבד היותה טובה לבריאותך, יכולה להבטיח טעם מעניין.

ביצים וגבינה

בזמן שממלאים את החביתות שלי במיזוג ירקות מבושלים כמו גזר ואפונה, הוספת מנה של גבינה מבטיחה יתרונות עצם. ויטמין D בחלמון ביצה מגביר את ספיגת הסידן בגבינה. בשילוב, חומרים מזינים אלה מגדילים את צפיפות העצם שלנו. להלן מתכון מהיר וטוב שמכינים ביצים וגבינת קוטג '.

כאן מסבירים | האם לסודה יש טעם? (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


מומלץ