פריקאה, החיטה בעלת הצורה הטובה

  •  אוֹקְטוֹבֶּר 1, 2020


פריקה, החיטה ההרזיה

זה התחיל עם חובבי אוכל טבעי. כעת גרגר המילניום הזה מגיע למנות ברזילאיות, דרך ניו יורק, לונדון ובירות אירופיות אחרות, שם הוא מופיע בתפריט המסעדות בהשראת המטבח הערבי. האם אתה מכיר את החיטה בחינם?

קרא עוד:

דוחן, מזון העל החדש - הכירו את הדגן העתיק הזה מהודו
קטן ראוי לציון - התבואה הקטנה ביותר בעולם היא מזון העל החדש

המסורתית במטבח הערבי במשך למעלה מ -4,000 שנה, מה שנקרא חיטה ירוקה מועדף לאחרונה על ידי אוהדי אכילה בריאה.


הוא ירוק מכיוון שהוא נקצר לפני היבול, והתוצאה היא שינוי בפרופיל התזונתי שלו. מקור חלבון איכותי, הוא עשיר בנוגדי חמצון כמו לוטאין, המגנה במיוחד על העיניים מפני ניוון מקולרי.

הדגש לסיבים תזונתיים: במאה גרם חיטה חופשית נמצאים 16 גרם סיבים, פי ארבעה יותר מאורז חום. הם אלה שמעניקים את תחושת השובע הגדולה, ומסייעים גם בוויסות המעי ובבקרת רמת הסוכר בדם, התורם רבות לירידה במשקל.

עם אינדקס גליקמי נמוך וכמעט חלבונים רבים כמו קינואה, חיטה ירוקה נחשבת לפרביוטית מכיוון שהיא מעוררת את התפשטותם של חיידקים טובים במערכת העיכול. כדי להשתמש בו, יש לחות אותו בעבר למשך 15 דקות, ואז לרוקן אותו.


הטיפ הוא להחליף את היתרון: אורז לבן יוצא, פרייבה מגיע במתכונים כמו מרקים וריזוטו. או, אפילו יותר פרקטי, בסלט. לחלק מחיטה מבושלת זו, פשוט להוסיף זיתים ושקדים לחתיכות עם מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. זה נראה נהדר מלווה בשר על האש.

לעת עתה, כדי לסמוך על המוצר נדרש מחקר. הכמויות הקטנות המיובאות על ידי אמפוריומים ערביים מסתיימות במהירות. חפש בבתים מוצרים טבעיים או, ביתר קלות, דרך האינטרנט.

פריקה, החיטה ההרזיה

סלט עם פריך מבושל, זיתים, שקדים ועשבי תיבול טריים

גלילאו עונה 4: פרק 21 – מסע מרתק אל חגורת הקרח הארקטית (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


מומלץ