חומוס אפונה טרייה

  •  אַפּרִיל 15, 2021


חומוס אפונה טרי

חומוס הוא מקור נהדר לחלבונים וסיבים תזונתיים השומר על יכולתך להיות ממושכת לאורך זמן. מנה רב-תכליתית זו הולכת טוב כארוחה, מנה ראשונה או זמן חטיף. כדי לשנות את הטעם, נסה את הגרסא שלי המיוצרת עם אפונה.

קרא עוד:

חומוס סלק - צביעת המנה שלך בבריאות וכושר
מזרח תיכון, בריאות מקסימאלית - למד חומוס גזר

הוא כוכב של המטבח האתני המזרח תיכוני.


חומוס הוא מנה המיוצרת עם גרגירי חומוס וטחינה (ממרח שומשום).

על פי מחקר של המכון האמריקני לחקר הסרטן, מתכון פשוט זה עשיר בסיבים תזונתיים וחומצה פולית, המסייעים לתפקוד המעי ולהורדת כולסטרול.

למרות שחומוס הוא המרכיב המסורתי, ראינו כאן כמה אלטרנטיבות, כמו זרעי דלעת - לחץ כאן כדי לבדוק זאת.


היום, הגיע הזמן לראות כיצד מכינים גרסה ירוקה המיוצרת עם אפונה.

אפונה עשירה בחלבון מבוסס צמח, ויש בה שפע של ויטמינים ונוגדי חמצון, כמו גם סיבים מסיסים, השולטים על שחרור הסוכר בדם ומפחיתים את ספיגת השומן.

בזמן ההגשה הטיפ שלי הוא לחם שטוח, אותו אתם מכינים על ידי חיתוך למשולשים קטנים וקליית תנור למשך מספר דקות.


זה גם נראה נהדר לצד ירקות גולמיים שנחתכים למקלות, שנקראים סחורות.

המרקם הקרמי שלו עובד גם כתחליף לבישול סלט.

המתכון הבא מניב ארבע מנות, עם 74 קק"ל כל אחת.

מרכיבים

1 כוס אפונה טרייה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
2 כפות טחינה
2 כפות מיץ לימון
1 שן שום טחון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה

מרתיחים מים מומלחים בסיר קטן.
מוסיפים את האפונה ומבשלים שתי דקות או עד שהם רכים.
מסננים, שוטפים וקולפים.
במעבד מוסיפים את האפונה, הפטרוזיליה, הטחינה ומיץ הלימון.
מתבלים במלח ופלפל.
מקציפים 30 עד 40 שניות עד סמיך.
מאחסנים במקרר להגשה קרה.

פרק 24- מרק אפונה (אַפּרִיל 2021)


מומלץ