סובלנות זהובה

  •  יָנוּאָר 16, 2021


כולנו חוששים כי חלק שרוף של טוסט, תמיד חשבנו להיות קטלניים. אולם מחקר חדש מבהיר כי אקרילאמיד, חומר שנוצר על ידי עמילן מחומם יתר על המידה, אינו מה שהם מציירים.

קרא עוד:

חשבון המסיבה - מגורים בבלדה גובים מחיר גבוה
Happy Hour פוגעת בספיגת הוויטמין - כך קורה

כשמדובר באוכל, הוודאות משתנה בתדירות מסוימת.


תמיד שמענו כי טוסטים ותפוחי אדמה קלויים מעט מעבר לאידיאל היו סכנה בריאותית חמורה.

הכל בזכות אקרילאמיד, תרכובת רעילה שנוצרת כאשר עמילן מחומם מעבר לכל מידה.

הוא אחראי לטון האפל של המזונות השרופים.


ההשפעות של עודף הן סיכון מוגבר להתפתחות סרטן.

או בעיות במערכת העצבים וה הרבייה.

כעת מחקר חדש סוקר את גבולות הצריכה המומלצים של חומר זה.


על פי אוניברסיטת קיימברידג ', אדם יהיה בסיכון רק אם ייצר 320 טוסטים.

ליום.

אומרים כי חשיפה של 170 מיקרוגרם לק"ג ממשקל הגוף היא הגבול לסיכון מוגבר לסרטן.

אולם מחקרים הראו כי עבור מרבית האנשים, צריכת התרכובת הרעילה היא פחות מ- 0.6 מיקרוגרם ליום.

מקסימום, חלקם מגיע לשיא של 1.1 מג / יום.

מדענים אחרים שהתראיינו לעיתון דואר יומי, מאמינים שלמחקר יש עדויות חלשות.

הכל ממליץ על זהירות ועל כן מתינות.

לצורך קטלניות, בדיקות עם החומר המסרטן בוצעו רק על שרקנים.

לכן השפעותיו על בני אדם אינן ידועות יחסית.

ימים זהובים- תרבות פוליטית בישראל (יָנוּאָר 2021)


מומלץ