גוואקמולה אספיהה

  •  מאי 30, 2020


גואקמולה הוא מתכון מקסיקני המוגש על בסיסים כמו נאצ'וס, טאקו ואספחות. הי המומחיות הערבית מופיעה כאן לשם פרקטיות. והתפאורה מהווה חטיף בריא ומזין.

קרא עוד:

קרם סרטן אפונה - מאכלי ים מעבר לדגים
דגים עם קרם זית - בריאות וטעמים ים תיכוניים אופייניים

המתכון הבא מוכן תוך 30 דקות ומניב 7 מנות.


גוואקמולה אספיהה

מרכיבים

100 מ"ל מים חמים
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח
½ כוס קמח
½ אבוקדו
½ אצבע פלפל
½ בצל סגול
½ לימון
1 עגבנייה ללא עור וללא זרעים
מלח, שמן זית ופטרוזיליה לפי הטעם

הכנה

התחל בהכנת הבצק.
שופכים בקערה מים חמים.
שים את השמרים, הסוכר, שמן הזית, המלח ומערבבים עם המזלג.
מוסיפים קמח ומערבבים בידיים עד ליצירת מסה הומוגנית.
יוצרים כדורים עם הבצק.
מסדרים אותם בחסיני אש מצופים קמח.
מכסים במטלית נקייה.
תן לזה לעמוד כרבע שעה.
לאחר מכן מניחים את הכדורים בתבנית.
פתח אותם בצורת לוח בעזרת קצות האצבעות.
אופים בחום של 250 מעלות למשך 9 דקות.
בינתיים מכינים את המלית.
בקערה מניחים את האבוקדו הקצוץ.
מתבלים במלח, צ'ילה, בצל ולימון.
מוסיפים את העגבניות ומערבבים בעזרת מזלג.
סיים על ידי הוספת פטרוזיליה קצוצה.
מטפטפים עם שמן זית, מערבבים ומניחים בצד.
מוציאים את השבבים מהתנור.
מכסים באבוקדו מנוסה.
מקשטים בנבטים ומגישים לאחר מכן.

ראו שלב אחר שלב של המתכון הזה באינסטגרם שלי - לחצו כאן.

ממרח גוואקמולה מקסיקני ב-30 שניות עם בלנדר ויטמיקס (מאי 2020)


מומלץ