מקרר אינדיסקריט

  •  יוני 5, 2020


באולמות, בין החטיבה למטבחים, הכל נראה ללא רבב. עד כה אלה נקודות טובות - הם הפכו לכוכבי מישלן. אבל מה יהיו המקררים של גדולי השפים בעולם?

קרא עוד:

שגרה למופת - איך היה יום המוחות המבריקים ביותר
קפיצת החתול שלי - איבדתי 60 קילו על ידי המצאה מחיי היומיום

עם הפרזנטציות שלהם הם משמחים מבקרים נוקשים וסועדי מזל.


אגב שהם מעוררים את החושים, השפים הגדולים בעולם נחשבים לאמנים.

אנו תמיד רואים אותם בהופעות פומביות, תוך כדי ניהול המסעדות שלהם בקפדנות.

אחרי הכל, הם אנשי מקצוע מאחד השיעורים הלחוצים ביותר בעולם.


לגבי כוכב מישלן או הערה מ- Yelp, הבדיקה היא תמידית.

אבל איך תהיה התנהגותך באינטימיות?

לדמיין מה הם אוכלים ואיך הם מארגנים אוכל יהיה פלישה לפרטיות.


עם תבלין חזק ובלתי ניתן להכחשה של Vouyerism.

סוף סוף יש פנטזיה.

זה הרעיון שעומד מאחורי הספר 'מקררי שפים'.

בפורטוגזית נמצא "בתוך מקררי השף".

על היצירה חתומים הסופרת אדריאן מור והצלם קארי סולומון.

כאן אנו מסתכלים על המקררים הביתיים האישיים של 40 מיטב השפים באירופה.

ברשימה נמצאים, למשל, ג'ואן רוקה, מאסימו בוטורה, פרגוס הנדרסון וכריסטיאן פוגליסי.

התמונות היפות שהוקלטו מביאות תווים, כאילו נעשו בעפרון.

כך אנו מכירים את המרכיבים המקומיים המועדפים עליכם מכל איש מקצוע.

החושף, בסופו של דבר, את המקורות, ההשפעות וההעדפות המשקפים בעבודת הגמר שלך.

כמו ספר בישול טוב, יש בו מתכונים.

כל שף שיתף פעולה עם שניים, שנחשבו תוצרת בית ואישית.

כסקרנות, הכרך מביא את הכתובות של המסעדות המוצגות.

הספר טרם יצא בברזיל.

להלן כמה מהמקררים הרשומים.

מקרר indiscreet1

מקרר השף הלן דארוז: מסעדות בפריס, לונדון ומוסקבה

מקרר-סוון

המקרר של סוון Chartier, שף המסעדה הפריסאי סאטורן

מקרר אינדיסקרטי -2

מאסימו בוטורה: האינטימיות של השף למסעדה הטובה בעולם

מקרר שף

סודות לגלות: מה שהם משתמשים בבית מגלה מה הם משתמשים במתכונים שלהם.

מקרר- insdiscreta3

כל שף מציג שני מתכונים, כמו אלה מהשף קובה דסראמולטס

כיסוי

כריכה של היצירה, בעריכה בטעם הרגיל על ידי Taschen

איך לבחור מקרר | המדריך המלא של 2019 Zabilo.com (יוני 2020)


מומלץ