אוכל מתנפח

  •  נוֹבֶמבֶּר 27, 2020


אוכל מתנפח

יש האומרים כי אוכל העתיד יהיה בכדורים. בישראל מציע האמן קוטר מעט גדול יותר. זה אוכל מתנפח: צבעוני, מהנה וגדול יותר מהבטן שלנו.

קרא עוד:

אמנות לאכול טוב - סלט מסגרות טעים יותר
גלולת הרעב - תזונת העתיד הגיעה

פרויקט בצק המכה ("בצק מתנפח") הוא יצירה של האמנים עומר פולק ומיכל אביתר, בשיתוף פעולה של השף ארז קומורובסקי. ההצעה לשלב אוכל עם אמנות הגיעה לאחרונה לשוק העיצוב בירושלים, והפכה צורה חדשה של אוכל.


כדי לייצר אוכל מתנפח, במהלך ההופעה משתמשים בטבלאות מיוחדות. הציוד מורכב ממטוס אדים חם בטמפרטורה של 600 מעלות צלזיוס, המנותב לראש השולחן, שם מונח חלק מבצק פיתות, הצבוע במיצי ירקות. מכאן ואילך כל המבצע נראה כמו בלון.

ההצעה היא לבשל כמטאפורה של התהליך התעשייתי. ותשאלו גם את גודל מנות המזון, בהן ניתן להפוך כמויות קטנות לנפח גדול, עם פוטנציאל להחניק את הנפש יותר מהבטן.

כשאנשים נושכים את הבלונים, הריחות יורדים מהאוכל וממלאים את הסביבה, ומספקים חוויה חושית ייחודית.


אוכל מתנפח

אוכל מתנפח מגיע בגדלים וצורות שונות.

אוכל מתנפח


מיצי ירקות טריים שימשו כצבע פסטה

אוכל מתנפח

צהוב מגזר, סגול מסלק וירקות נצבעים בעלים.

אוכל מתנפח

במהלך ההכנה עובדים על הבצק על להב מתכת.

אוכל מתנפח

הבצק מנופח באדים חמים שמגיעים מתחת לשולחן.

אוכל מתנפח

ביצועים אומנותיים עם מראה מטבח קהילתי

אוכל מתנפח

פוסטר של שבוע העיצוב בירושלים מציג חידוש

עיין בסרטון הביצועים שלהלן.

צ'יפס מתנפח כמו שבפלאפל תומר תמס (נוֹבֶמבֶּר 2020)


מומלץ