האם הבלסמי שלך מזויף?

  •  אוגוסט 8, 2020


כבר ראינו הונאה של דגים ושמן זית. הגיע הזמן להאמין באמיתות החומץ הבלסמי שלך.

קרא עוד:

כיצד לבחור שמן זית - אחרי הכל, מה מבטיח את האותנטיות שלו?
מוניטין מגורד - ראה הונאת גבינה מגורדת

הונאת אוכל כבר לא צריכה להפתיע אותנו.


אחד מכל חמישה דגים נמכר כנמצא ממין אחר - קרא עוד כאן.

70% משמן הזית שנמכר אינו נחשב לבתולי נוסף.

וזה נפוץ שגבינת פרמזן מגוררת מכילה תאית.


כעת עולה חשד למרכיב אחר.

המשטרה האיטלקית פרסמה חקירה בנושא ייצור חומץ בלסמי.

תביעה אחת החרימה כמעט 10 טון חובה לענבים ("קוטו חובה").


התערובת הועברה לחברות שמייצרות חומץ בלסמי.

החובה נמכרה כזאת הזנים סנג'ובזה וטרביאן עטור הפרסים.

אבל זה היה עשוי מענבים נפוצים.

ניתן לייצר חומץ בלסמי רק משבעה זני ענבים ספציפיים.

ביניהם, המצוטטים בתהליך והמלמוסקוס המפורסם ביותר.

הם נותנים לתבלין את טעמו המרוכז והמורכב.

זה עדיין עובר הזדקנות לפחות 12 שנים בחביות דובדבן.

כל התהליך הזה הוא זה שמבטיח ייעוד של תעודת מקור.

וזו הסיבה שהפשע מתרחב.

תעודות אישור איכות בהן היו מעורבים ספקים באזורים של סיציליה, פוליה, קמפניה ולאציו, זייפו גם כן.

וגם באמיליה-רומאניה, שם נמצאת מודנה, העיר שהיא שם נרדף למוצר.

ככל הנראה בקרב הקונים מותגים מסורתיים.

ביניהם AIMO (Acetifici Italiani Modena) ואצטו, הטוענים כי הם קורבנות התוכנית.

זו לא רק בעיה של בריאות הציבור.

המוניטין של מוצרים מתוצרת איטליה הוא המניע ביותר את המשטרה.

המוניטין כבר מזמן טלטל.

לא פחות משש מתוך 10 מוצרי מזון איטלקיים הנמכרים בשוק הבינלאומי הם מזויפים.

המצהיר הוא איגוד החקלאים הלאומי עצמו - קרא כאן.

הרי איך לגלות אם מה שיש לנו בבית הוא אותנטי או לא?

אם ההתעסקות לא גסה מדי, מומחים אומרים שאני לא אוכל את זה.

כאשר יש ספק, רוקן את כל התוכן בצורה הטובה ביותר - רב.

יש לי מתכון מוזר שיהפוך את הסלטים שלכם.

זה קוויאר הבלסמי שלי - לחץ כאן.

האם העיניים שלך טובות? - 92% נכשלים (אוגוסט 2020)


מומלץ