רק כדי לנטרל

  •  מרץ 28, 2020


רק כדי לנטרל

בשביל זה לא ציפית, המדע הגיע למטבח. וכדי להסביר דבר פשוט לכאורה: מדוע כל כך קשה להוציא קטשופ מהכוס? נראה מדהים לחשוב שהם מסבכים אפילו את זה. למעשה, הרעיון הוא בדיוק ההפך.

בסרטון של סדרת ה- TED של ג'ורג 'זיידן, אנו לומדים על משהו באמת ... מדעי, וככל שהוא נוגע לאוכל, הוא יכול להיות מאוד סקרן בו זמנית. תוך קצת יותר מדקה נודע לנו שקטשופ, כמו גם מיונז ועוד כמה מאכלים אחרים, נקראים "נוזלים לא-ניוטוניים".

רק כדי לנטרל

שם זה מקורו של אייזק ניוטון, אשר פירט את חוק הכובד. אך בניגוד למים ואלמנטים אחרים, כאשר הפוך, קטשופ אינו נופל. עם זאת, סירובך לעזוב את הכוס אינו עוסק בקללות. הסיבה לכך היא החלקיקים היוצרים נוזלים אלה - שמתאגדים יחד ולא עוקבים אחר הזרימה הטבעית של הדברים.

תיהנו עוד יותר מרוטב העגבניות תוך כדי התענגות, מסופקות במתינות, יחד עם המבורגר קליל ונחמד. החליטו על מתכונים אלה ועל מתכונים אחרים בזמן שאתם צופים בסרטון כדי להבין אותו טוב יותר.

אייל גולן - כדי שאלך Eyal Golan (מרץ 2020)


מומלץ