הורג את הסיכוי לרדת במשקל

  •  פברואר 20, 2020


מזון מהיר אינו האויב שלנו רק בגלל שומן טרנס ועודף סוכר ומלח. הבעיה חמורה עוד יותר. מזונות אלו רעילים עד כדי כך שהם הורגים את החיידקים האחראיים לעיכול.

קרא עוד:

העתיד מונח על השולחן - לאכול עם המשפחה זו ההשקעה הטובה ביותר
הדיאטה של ​​סבתא - הימנע ממה שסבתא שלך לא הייתה עושה בשבילך

אוכל זבל ידוע כמורעב אותנו ברגעים שבהם אנו ממהרים.


רק אוכל מסוג זה הורג משהו אחר בתוכנו.

לדברי התזונאי האמריקני טים ספקטור, פרופסור במכללת קינגס בלונדון (אנגליה), חטיפים מהירים אחראים להשמדת החיידקים החיים במיקרוביומה שלנו.

בניגוד לאמונה הרווחת, לא בגלל הנוסחה שלה דיאטה מסוג זה גורמת לאוכלוסייה להשמנה, אלא מכיוון שהיא פוגעת במנגנון העיכול באורגניזם האנושי - והיא צריכה לשמור על כושרנו.


לדברי טים ספקטור, מומחה לאפידמיולוגיה גנטית ומחבר הספר The Myth Myth: המדע האמיתי מאחורי מה שאנחנו אוכלים, זה מכיוון שמספר החיידקים שנמצאים ב- המעי מופחת.

הוא מעריך שכמות החיידקים המכונים חיידקים "טובים" הופחתה במהלך 50 השנים האחרונות בזכות מזון מעובד.

כדי להוכיח את התיאוריה שלו, טים עשה בדיקה מפוקחת עם בנו שלו.


הילד בן ה -23 בילה 10 ימים בעיקרון באכילת מזון מהיר (המבורגרים, נאגטס, צ'יפס וקולה).

ממנו נלקחו דגימות לפני הניסוי ואחריו.

הממצא היה שהמעי שלו הכיל בעבר 3,500 מינים שונים של חיידקים. בסוף הניסוי, רק 1,300 מהם נרשמו.

המיקרוביומה אינה חיונית רק בקביעת אופן העיכול של המזון; היא שולטת על הקלוריות שאנו סופגים ומאפשרת שימוש באנזימים וויטמינים הנצרכים.

מה שברור הוא שככל שהאוכל שלנו מגוון יותר, כך יהיה לנו מגוון המינים החיידקיים במיקרוביומה.

ההערכה היא שלפני 15,000 שנה בני אדם צרכו כ -150 מזונות שונים בשבוע, מה שהבטיח מספיק חיידקים בכדי לשמור על בריאותנו וכושר.

עם זאת, התזונה של היום מורכבת רק מ 20 סוגים שונים של אוכל, או אפילו פחות, תלוי בכמה אוכל מעובד שאתם אוכלים בכל שבוע.

הסיבה לכך היא שרוב הקטגוריה הזו מיוצרת רק ארבעה מרכיבים עיקריים: תירס, סויה, חיטה או בשר.

התרופה המומלצת של טים היא לצמצם את צריכת המזון המהיר.

וכוללים מזונות המיטיבים עם פלורת המעי, כמו סלרי, שום, גבינה לא מפוסטרת (מלאכותית) ומנות קטנות של שוקולד מריר.

ובאופן מוזר, בירה באיכות טובה - מיוצרת אחרי הכל עם שעורה המותססת על ידי חיידקים.

מיתוס הדיאטה

על כריכת הספר, מאכלים המעדיפים את הגיוון במיקרוביומה

לרדת במשקל עם חומץ תפוחים לבריאות טובה עם קובי עזרא (פברואר 2020)


מומלץ