פחות גלוטן, יותר אנרגיה

  •  סֶפּטֶמבֶּר 21, 2020


עייפים וללא אנרגיה לבצע את המשימות או הלימוד? מחקר חדש אומר כי תזונה ללא גלוטן יכולה לגרום לנו להיות מוכנים יותר. לדברי מדענים, ללא חלבון חיטה יש לנו יותר אנרגיה.

קרא עוד:

פרדוקס הגלוטן - הימנעות מאמצעים רעים בפני רבים אחרים
פנקייק ללא קמח - קל משקל ומעשי עם שני מרכיבים בלבד

הרבה זמן מעולם לא שמענו על גלוטן.


אולם נכון לעכשיו הנושא לא עוזב את התקשורת.

בין אם בכתבי עת מדעיים ובין שמקורות פחות אמינים, הנטייה לחיסול צריכת גלוטן שכנע יותר ויותר אנשים.

ולא רק מי שצריך להימנע מחלבון חיטה מסיבות רפואיות, כמו צליאקים.


ידוענים כמו גווינת 'פאלטרו, מיילי סיירוס והטניסאי נובאק דג'וקוביץ' טוענים כי ההחלטה שינתה את אורח חייהם בכך שהעניקה להם אנרגיה פיזית ונפשית יותר.

כעת היתרונות הללו גובו על ידי מחקר של מכון רווט לתזונה ובריאות (אנגליה).

המחקר, שהוצג על ידי מאמר בעיתון דואר יומימציע שאימוץ תזונה נטולת גלוטן יכול להפחית את העייפות ולהעלות את רמות האנרגיה.


ככל הנראה, חיתוך גלוטן יכול להפחית את נפיחות הגוף, גזים בעייפות.

המחקר בדק את הרגלים והתנהגותם של 95 מתנדבים, 64 נשים ו -31 גברים.

הגיל הממוצע היה 38 שנים, ומדד מסת הגוף הממוצע היה 24.8.

כולם חתכו את הגלוטן במשך שלושה שבועות ואז חזרו לתזונה ה"רגילה "שלהם לשלושה שבועות נוספים.

לאחר תקופת הבדיקה, כולם דיווחו על פחות כאבי בטן ועייפות במהלך התקופה ללא צריכת גלוטן.

התוצאה מרמזת על אי-סבילות לחומרים בקרב אנשים שאינם צליאק.

מחלת צליאק היא מצב עיכול שיכול לעורר תסמינים כמו שלשול, כאבי בטן ובחילה.

המחקר מצא כי צריכת ויטמין B12 וצריכת חומצה פולית נותרה יציבה גם כאשר לא הופסק צריכת הגלוטן, מה שמראה כי הייתה להם גישה לא פחות לחומרים מזינים אלה.

התוצאה מרשימה, אך המדענים מציינים כי בעוד שההשפעות של מחלת הצליאק ברורות ומוכחות, תגליות חדשות אלה עדיין נחשבות לא חד משמעיות.

לדברי ד"ר אלכסנדרה ג'ונסטון, "היה מעניין לגלות שתזונה נטולת גלוטן משפרת את תחושת העייפות, כאשר המשתתפים מדווחים על רמות אנרגיה גבוהות הרבה יותר בתקופה שנותרו ללא גלוטן."

"העובדה שהם הצליחו לגרום לדברים להתחיל מהר יותר, להתמקד טוב יותר ולחשוב בצורה ברורה יותר במהלך תקופה זו מצביעה על הרעיון שקיימת רגישות לגלוטן אצל כמה אנשים שאינם סובלים ממחלת הצליאק."

היה מעניין באותה מידה לראות שאף אחד מהמשתתפים לא עלה במשקל במהלך המחקר.

לאמיתו של דבר, ההיפך קרה, בלי גלוטן, מכיוון שללא לחם, אך המתנדבים צרכו יותר סיבים וירקות ונבלעו פחות מלח.

אני לא תומך בקיצוץ פריטים אלה מהתזונה שלך, אבל חשוב לקחת בחשבון את הממצאים שנחשפים בהצלחה.

מה דעתך לנסות תקופה ללא גלוטן כדי לבדוק אם זה משפיע על מצב הרוח שלך בכל דרך שהיא?

חטיף בריאות שוקולדי - קינוח בריא, ללא גלוטן, ללא סוכר, טבעוני וטעיםםםםםםם (סֶפּטֶמבֶּר 2020)


מומלץ