עושר אומה

  •  אַפּרִיל 15, 2021


המגוון של האנשים שלנו הוא מרשים. ככל שהנראות שלך גדולה יותר, כך אנו משיגים כוח רב יותר כאומה. כעת פרויקט חושף את המגוון הביולוגי שלנו על ידי מתן נתונים על אוכל ברזילאי.

קרא עוד:

ארון הטעמים - מרכיבים ומנות בסכנת הכחדה מכוונים
אוצר בצלחת - פגוש צמחי מזון לא שגרתיים

כותרת הסיפור הזה נשמעת מכוערת בדיוק לעיתוי.


כאן ההתייחסות היא היצירה "עושר העמים", קלאסיקה מאת אדם סמית וקאנון לכלכלה.

בדיוק מכיוון שאנו רגילים לדבר על המגוון הביולוגי באמצעות הטיה המרקנטיליסטית שלו.

גישה שלדעתי הולכת רחוק יותר מאשר מתקרבת.


שמתחיל להיות מתוקן על ידי השקת פרויקט ממשלתי פדרלי גדול.

זהו מאגר ההרכבים לתזונה ביו-מגוונת - ראה כאן.

האתר מאפשר לכם להתייעץ במידע אודות הערך התזונתי של למעלה מ -150 מזונות ילידים.


יש את הפלפל האסאי, האמבו, הפקווי והוורוד שכבר פופולרי, למשל.

אם הנושא חשוב, תוכלו להתייעץ לגבי מרופי, פלפל שקיים רק באזור האמזונס.

וכן הלאה, מכיוון שהאינטרנט מאפשר לגלות מפיקים ומתכונים.

עבודה כזו יכולה להוביל להתפתחות של מטבח שמתחדש ומזוהה עם התרבות שלנו.

הכלי מספק עדכונים מתמידים.

נתוני ויטמין ומינרלים של יותר מ -70 מינים ילידים יוזנו בהדרגה.

העבודה כוללת לא רק מחקר אלא גם ניתוח מעבדה.

עד כה השתתפו 100 חוקרים מאוניברסיטאות פדרליות וממדינות ומכוני מחקר.

אני מצפה למעל 300 מתכוני הבישול המובטחים.

הפרויקט הוא תוצאה של BFN (ראשי תיבות של המגוון הביולוגי למזון ותזונה).

זו יוזמה בינלאומית המפגישה בין ארבע מדינות: ברזיל, קניה, סרי לנקה וטורקיה.

המטרה היא לעורר את החברה ליתרונות של שימוש בר-קיימא במגוון הביולוגי במזון.

מזונות המגוון הביולוגי עשירים במיקרו-תזונה והם בעלי צפיפות קלורית נמוכה.

והם מאוד עוצמתיים.

ל- Camu-camu יש יותר מפי 35 מהויטמין C שנמצא בתפוז.

לבוריטי יש כמעט פי שניים ויטמין A מאשר גזר.

כבר בבאסו מביא פי 20 יותר ברזל מקמח חיטה.

יש דוגמאות רבות.

עם מגוון זה, ממשלות משקיעות כדי להפוך את המגמה לפישוט הדיאטה.

בלעדיו, אוכלוסיות שלמות ימצאו את הפוקר הממולא ההוא, שנקנה בזול מאוד מעבר לפינה.

מקומות בהם יש הרבה אוכל מזין נקראים "מדבריות אוכל" - קרא עוד כאן.

הכרת המזון המקומי יכולה להילחם בתזונה.

ושתפו פעולה בבקרת מגיפת ההשמנה.

בעולם תומך יותר, שיתוף פעולה בין עמים ודאי חייב להיות הנכס הגדול ביותר.

במובן זה, ברזיל חשפה איזון עצום.

בנוסף לכמות, המזונות הברזילאים מציעים מגוון תזונתי

Why Some Countries Are Poor and Others Rich (אַפּרִיל 2021)


מומלץ