אלטרנטיבה לרשת

  •  יָנוּאָר 28, 2021


בריא - ובר קיימא. כדי להוציא מינים בסכנת הכחדה מסושי הצלופחים שלה, הרשת האמריקנית אלברטסון שומרת על המעבר לתחליף צמח.

קרא עוד:

העדפות עתידיות - היינץ משקיע באוכל משבש
חטיפים מחדש - ראה השקת מעבדות חדשנות

רשת הסופרמרקטים אלברטסון פועלת בארצות הברית.


לאחרונה הודיעה הרשת על נסיגת צלופחים מהסושי שלהם.

הגישה באה מכיוון שאוכלוסיות בעלי החיים הולכות ויורדות.

וגידול המין בלתי אפשרי מבחינה כלכלית.


ביקוש רב יצר גם שוק שחור עולמי להברחת שייט וצלופחים.

מה שמפר את מדיניות החברה.

הפיגוע מגיע שלוש שנים וחצי לפני המועד האחרון שהוטל על עצמו, בשנת 2022.


ההתחייבות קבעה גם תוכניות לשינויים נוספים.

זה יעשה את המעבר מטונה, סלמון מעובד, מינים לבנים המשמשים לחיקוי סרטן ושרימפס מעובד ל"מקורות אחראיים ".

או אלטרנטיבות.

החדשות חופפות עם שחרורו, בדיוק, של צלופח טבעוני.

אונאמי היא יצירה של אוכלים של אושן האגר.

המוצר עשוי מחצילים, כפי שמוצג בתמונה למעלה.

ירקות עוברים תהליך ייחודי שמשנה את המוצקות שלהם כך שידמה למרקם הצלופח, או לא unagi.

לאחר מכן מניחים את החציל ברוטב סויה, מירין (סוג של יין אורז) ושמן אצות.

המרינדה הזו מחדירה את הירק בטעם האוממי.

אותה חברה כבר השיקה טונה טבעונית.

באותה תקופה, אחימי הייתה האלטרנטיבה הראשונה לטונה בעולם.

ההבדל שלה הוא להשתמש בעגבניות להצלת דגים - ראו עוד כאן.

ח"כ זוהיר בהלול בראיון לרשת ב' -"לערביי ישראל אין אלטרנטיבה, מלבד השתלבות" 8.3.16 (יָנוּאָר 2021)


מומלץ