סוכר חדש מאבד מחצית קלוריות

  •  אוגוסט 3, 2020


סוכר חדש מאבד מחצית קלוריות

חושבים לחסל סוכר, אבל לא אוהבים ממתיקים? התקווה מתחדשת עם ההכרזה על מחליף חדש. גלה את המוצר המשתמש בסוכר ובננו-חלקיקים אמיתיים כדי "להערים" על הלשון ולחתוך מחצית מהקלוריות.

קרא עוד:

Advantame - ממתיק חדש מאושר לצרכן
מעבר חינם לסודה - בתנאי שזה דיאטה או אפס

סוכר הוא האויב מספר אחת בתזונה המערבית.


מסיבות רבות, תרכובת הפחמימות המגובשות והטעימה הזו היאשמה במגיפת השמנת יתר שאנו עדים לה כיום.

כעת הסטארט-אפ הישראלי דוקס מטוק פיתח דרך להמתיק את כל מה שנדרש עם מחצית מהסוכר הדרוש לפני כן.

כן, זה אומר לעשות את אותו הדבר עם מחצית מהקלוריות.


הרעיון פשוט ולכן מבריק.

כדי להסביר טוב יותר, זכרו את מיתוס הסוסים הטרויאניים.

מה שהממציאים עשו היה ציפוי חלקיקי ננו תאית (או סיליקה) בסוכר.


כאשר נבלע באשכול זה, הסוכר מבחוץ גורם לנו לטעום מתוק על ידי הפעלת בלוטות הטעם.

לאחר שכבה זו "נמסה", בפירור נמצאים חלקיקי התאית הלא מעוכלת.

התוצאה היא ירידה של 25 עד 55 אחוז בכמות הסוכר הדרושה לטעימת אוכל, תלוי במה מדובר.

החברה החלה לבדוק את הטכנולוגיה עם תעשיית המזון, וכבר יש לה גרסה שניתן להשתמש בה בעוגות ובמשקאות קלים.

התכנון הוא, לאחר תקופת הבדיקה המוצלחת, להעניק רישיון למוצר בקרוב.

ישנה ציפייה לאופן שבו ה- FDA האמריקני יתקרב למוצר מכיוון שאין חקיקה בנושא חלקיקים.

זהו שוק בעל ערך, שכן החיפוש אחר אלטרנטיבות לסוכר צריך להתעצם.

למי שאינו רגיל לטעימה של ממתיקים מלאכותיים, ההמתנה למשהו כמו המצאה ישראלית זו שווה את זה.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (אוגוסט 2020)


מומלץ