סטייק פיג'מה

  •  נוֹבֶמבֶּר 27, 2020


סטייק זברה

בין הבשר המזין ביותר בממלכת החיות, הוא נתן זברה. עם עשירית מהשומן בבשר בקר וקצת פחות משומן העוף, הוא צובר עדיפות במקומות רחוקים באפריקה.

קרא עוד:

חלב גמל - אוכל העתיד מגיע לאט
דיאטה הודית - החוכמה חוזרת לשולחן

אני תמיד מדבר על גיוון הטעם וחקר פריטים חדשים בריאים ודקים לתפריט. אבל, כפי שבוודאי האופנה לא תתפוס כאן, זה יהיה בעסקי הסקרנות.


בעקבות טרנד כושר חדש, ניתן כיום לקנות בשר זברה בסופרמרקטים דרך האינטרנט. הרשת הבריטית Musclefood.com מציעה סטייקים של בורצ'ל קפואים, מין לא מאוים מדרום אפריקה, האוכל כבר אושר על ידי ה- FDA האמריקני למכירה בארצות הברית.

עם 35 גרם חלבון, סטייק זברה פשוט מספק מחצית מהצרכים היומיים שלנו. מסיבה זו היא זכתה להעדפה של ספורטאים ואוהבי מכון כושר, מכיוון שחלבונים הם בסיסיים לבניית שרירים. הזברה עשירה גם באבץ, טובה למערכת החיסון; ויטמין B12 המספק אנרגיה נוספת; וחומצות שומן אומגה 3 לבריאות לב טובה. שלא לדבר על היעדר כמעט של שומן, עם 0.5 גרם ל 100 גרם בלבד. יש רק 148 קלוריות לעומת 230 מאותה מנה של בשר בקר.

שומן דל זה מקשה על הבשר בטעם והוא סיבי יותר. מתכונים ממליצים לחתוך אותו לרצועות ולחשוף אותו בקצרה לחום. במקום מנגל, כדאי להשתמש בבישולו בתבשיל או אפילו בסטרוגנוף.

מי יודע מדוע ולמה לובשת הזברה פיג'מה - שיר ילדים. גן הצוציקים מארח את רינת גבאי. ערוץ בייבי. (נוֹבֶמבֶּר 2020)


מומלץ