השלום על השולחן

  •  מאי 30, 2020


השלום על השולחן

שלום בין ישראל לפלסטינים אפשרי. וזה התחיל עם המחבתות. נחשף לראשונה בברזיל, מתכונים מסורתיים מירושלים והסביבה, יחד עם המצאות, מהווים ספר שפים מצדדים מנוגדים, אך בעלי זיקה רבה.

קרא עוד:

דיאטת החיטה - ספר שהיה 50 שבועות מהקוראים ביותר הוא שנוי במחלוקת
לימודים זה מעט - אין גבולות למי שרוצה יותר מדי

אני אוהב מטבח אתני, ואני שם לב במיוחד למטבח המזרח תיכוני - עיין כאן במתכון שלי לאורז ערבי.


אבל על אחד האזורים המדוברים ביותר, מעט ידוע על המטבח שלה. במבט מתכונים של ירושלים מלפני היווצרותה של ישראל, השפים יותם אוטולנגי (ישראלי) וסמי תמימי (פלסטיני) החליטו לחשוף אוצר מאוים.

ישראלי ואחד פלסטיני, השפים חוקרים את הטעמים והמרכיבים שמקורם בכדי להתחקות אחר מתכונים שנהגו על ידי כולם בעיר הקדושה.

התוצאה היא היסטוריה, תרבות ו -120 מתכונים - מחולקים לירקות, זרעים ודגנים, מרקים, ממולאים, בשר, דגים, פסטה מלוחה, ממתקים וקינוחים, ותבלינים.


בספר מכרו יותר מ -600,000 עותקים ברחבי העולם. ועכשיו זה מגיע לברזיל, שתורגם לפורטוגזית ונערך על ידי חותם הפנלינה.

שלום על השולחן

בילדות נפרדת, מחברים שותפים למסעדות בלונדון


עוף מנדרינה

אחד המתכונים של הספר, עוף מנדרינה וערק

בדוק ראיון עם המחברים בהמשך.

פאר טסי - דרך השלום (מאי 2020)


מומלץ