קרח מלח מעיר חיך

  •  מאי 30, 2020


שולחן מלח מעורר חיך

כדי לברוח מפיתוי ולהישאר נאמן לחינוך התזונתי, יש לגלות לא רק מרכיבים חדשים אלא גם לחנך את עצמו בדרכים אחרות של הכנה. בין הסקרנים ביותר הוא לוח המלח בהימלאיה.

קרא עוד:

ורוד צביטה - למלח ההימלאיה יש יותר טעם, מרקם ומינרלים
מלח שוחרר - זה קשה לבלוע

מלח ההימלאיה הוא זן טבעי המכיל לא פחות מ- 84 מינרלים.


כדי לסמוך על היתרונות שלה, כמו גם על המרקם והמראה הייחודיים שלה, קל למצוא את הגרסא הגורנית שלה. החידוש הוא להשתמש בו בדרך אחרת, עם מטרה הרבה יותר גדולה.

נהדר הוא גם הצורה. בישול מזון על אבני מלח ברמת פקיסטן הוא שיטה הנהוגה במטבח האתני במשך אלפי שנים באזור הגובל בהודו.

המנהג המקומי הוא לחמם בלוק מעל גריל או תנור כך שמים, דגים וירקות יונחו מעל משטח זה. כמובן, אין צורך בהמלחה מראש.


האוכל שבושל בלוק המחומם "מעיר" טעמים משלו, ומקבל טעם משלים התלוי בסוג, בכמות ולחות של כל חתיכה.

בנוסף לחום, התכונה מסתדרת היטב בקור. מאכלים כמו סלטים, פירות, גלידה וסושי מקבלים טעם בלתי ניתן לתיאור כשמגישים מעל גוש מלח צונן.

לניקוי פשוט גרדו את המשטח בעזרת מרית. לאחר שימוש רב ניתן לטחון את בלוק המלח לחתיכות קטנות יותר כדי להמשיך ולסמוך על היתרונות שלו.


חפש שלך באימפריות גסטרונומיות, או גם באינטרנט.

מבחינה תזונתית, מלח ההימלאיה עשיר בסידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן - יסודות הכרחיים לבריאות כלי הדם הטובים, לקידום איזון pH, הגברת חוזק העצם, בין יתרונות אחרים.

גוש מלח

פשוט השתמשו מעל הלהבה והניחו את האוכל על פני השטח מבלי להמליח קודם

פיקטה עגל במילוי מבחר פטריות, תרד ויין של השף שלום קדוש, "טעמים ירוקים" עם אינה קראבצקי (מאי 2020)


מומלץ