מדע יוצר יין ללא הנגאובר

  •  אַפּרִיל 15, 2021


מדע יוצר יין ללא הנגאובר

על ידי שינוי ה- DNA של שמרים המשמשים לתסיסת המשקה, מדענים מאוניברסיטת אילינוי (ארה"ב) יוצרים יין שלא מסתובב. כעת הסכנה היא שהפגיעה בכושר גדולה יותר מהפגיעה במורל.

קרא עוד:

קל יותר אפילו על חשבון - מסעדה מעניקה הנחה לילדים מתנהגים
העתיד מונח על השולחן - אכילה עם המשפחה עוזרת לך לרדת במשקל

יש המצדיקים כוסות נוספות על ידי קריאת היתרונות של רזברטרול, פוליפנול שנמצא בריכוז רב יותר בעור הענבים והיין האדום שטוב לב.


עם זאת, כמו כל דבר בהגזמה, יש תמיד את הסיכון להנגאובר - שלא לדבר על הקלוריות שמגיעות באלכוהול.

אך ניתן לשנות לפחות צד אחד של איזון זה.

הסיבה לכך היא שמדענים מאוניברסיטת אילינוי, ארה"ב, מצאו דרך לתפעל את הקוד הגנטי של השמרים המשמש בייצור יינות.

זה יכול להפחית את ההשפעות הרעילות של היין, מה שיכול לשפר את ההשפעה הבריאותית שלו ולהפחית את כאבי הראש הצפויים שהעודף גורם למחרת.

בניסוי נעשה שימוש ב"סכין הגנום ", שאפשר לשנות את הקוד הגנטי של סוגים שונים של שמרים, איתם מיוצרים יין, לחם, בירה ומוצרים מבוססי תסיסה אחרים.

Is there scientific proof we can heal ourselves? | Lissa Rankin, MD | TEDxAmericanRiviera (אַפּרִיל 2021)


מומלץ