Skyr, היוגורט ההרזיה

  •  נוֹבֶמבֶּר 28, 2020


Skyr, היוגורט ההרזיה

כל מי שאהב את בואו של יוגורט יווני בוודאי יחזק את הקהל. בין אלה המחפשים יותר טעם ופחות תזונה שומן בקרב מוצרי חלב ממתין ש- skyr יפגע בשוק.

קרא עוד:

יוגורט שווה דיאטה - הרחק משקל מבפנים
מתכון קל - מצית סטרוגנוף מיוצר עם יוגורט

אמריקאים אוהבים לגלות skyr. לכן לא צריך לחלוף זמן רב וחידוש זה, במקור מאיסלנד, יגיע לברזיל.

נמכר כיוגורט, skyr דומה יותר ל"גבינה מותססת ". המראה כמעט זהה, אך הגרסה האיסלנדית צפופה יותר. ושיטת הייצור שלה שונה במקצת. הוא עשוי מחלב שממנו מסירים את כל השמנת, וממנה תעשה חמאה. לאחר מכן רזה, מכניסים אותה לליבה עם חיידקים שונים וגם אנזים רנין. התערובת מנוקזת, ומשאירה רק את מוצקי החלב, מה שאומר שצנצנת skyr משתמשת פי ארבעה יותר בחלב מאשר צנצנת יוגורט.

התוצאה היא קרם ללא שומן, צפוף ועשיר בטעם ובמרקם. ועם 17 גרם חלבון מדהים למנה - פי שלושה יותר מיוגורט רגיל ופעמיים יוונית. או 37% ממה שאדם זקוק ליום. באשר לסידן, הוא מספק 20% מהצרכים היומיומיים. כלומר, הוא ניזון ומספק ללא קלוריות, מה שיכול לעזור להרבה במשקל.

A brief history of melancholy - Courtney Stephens (נוֹבֶמבֶּר 2020)


מומלץ