טעם כוכבים

  •  אוגוסט 8, 2020


"התפלל (תשמע) תשמע כוכבים." כי הם דיברו. זו השנה השלישית ברציפות בברזיל, רשימת המסעדות עם כוכבי מישלן בשנת 2017 שוחררה.

קרא עוד:

שגרה למופת - איך היה יום המוחות המבריקים ביותר
קפיצת החתול שלי - איבדתי 60 קילו על ידי המצאה מחיי היומיום

שירו של אולבו בילאק ממחיש בעזרת ליריות את הרגע הגסטרונומי.


השבוע הוכרז, זו השנה השלישית ברציפות, על המסעדות הברזילאיות בכיכובם של מדריך מישלן.

הרשימה נוצרה בשנת 1900 על ידי האחים יצרני הצמיגים אנדרה ואדוארד מישלן.

מטרתם הייתה לעזור לנהגים למצוא את הארוחות הטובות ביותר בכביש.


יותר ממאה שנה לאחר מכן הפך המדריך להתייחסות וזכה ליוקרה עולמית.

כחידוש, הוכרזו על שלושה חברים חדשים במועדון המוגבל.

פאוליסטה פיצ'י וקריוקה אורו מקבלים לראשונה את הדירוג של כוכב.


על פי הפרסום הצרפתי, הכבוד מייעד בתים של "מטבח מעודן".

קאריוקה אורו החזירה את הכוכב האבוד בשנת 2016, לפני שינוי הכתובת והפרופיל.

רק מסעדה אחת קיבלה שני כוכבים, סאו פאולו D.O.M.

תחת שרביטו של אלכס אטאלה, הבית שומר על המיון במשך שלוש שנים.

אבל שוב, אף מסעדה ברזילאית לא קיבלה את הדירוג המרבי של שלושה כוכבים.

החדשות הגדולות השנה הייתה רשימת המסעדות ביב גורמנד.

השם ניתן לבתים במחיר הוגן, עם תפריטים מלאים עד 100 reais.

בעניין זה, רשמו שבעה בתים חדשים, ביניהם קאסה דו פורקו, בסאו פאולו.

ברשימה היו גם פריז ביסטרו, פי, טניט, טונטון, ניאיה ולה פרואנה סביצ'ריה.

בריו נוספה הרשימה Bottega del Vino.

עיין ברשימה המלאה למטה.

שתי כוכבים

סאו פאולו

D.O.M. (אלכס אטאלה)

כוכב

סאו פאולו

דלבה וסעיד (אלכס אטלה ואלטון ג'וניור)

פינת מוקו (רודריגו אוליביירה)

פאסאנו (לוקה גוזני)

הוטו (פאביו הונדה)

יוני סקאמוטו (יוני סקאמוטו)

קאן סוק (אגשירה קייסוקה)

קינושיטה (צוויושי מוראקמי)

קוסושי (ג'ורג 'קוסוח'י)

מאני (הלנה ריזו)

פיצ'י (פייר פאולו פיצ'י) - כניסה חדשה

Tête à Tête (גבריאל מטטהוזי וגילהרמה וינהה)

טוג'ו (איבן ראלסטון)

ריו דה ז'ניירו

נהר אחד עשר (Joachim Koerper)

לגויולה (קלאודיו רוברטו מונטיירו) ​​- ערך חדש

לסאי (רפאל קוסטה אי סילבה)

מי (קזואו הרדה)

אולימפה (קלוד טרויסגרוס, תומאס טרויסגרוס)

אורו (פליפה ברונזה) - ערך חדש

ברית גורמן

סאו פאולו

אנטוניטה אמפוריום

ארטוריטו

לה סטייק

ביסטרו של פריז - כניסה חדשה

בון

בראסרי ויקטוריה

בית החזיר - כניסה חדשה

בית סנטו אנטוניו

Ecully

ג'יקיטהיה

מניוקה

מימיים

מייה

מוקוטו

ניאיה - כניסה חדשה

לה פרואנה סביצ'ריה - כניסה חדשה

גסטרונומיה פטי

Più - כניסה חדשה

תנית - כניסה חדשה

טרטר ושות '

טונטון - כניסה חדשה

טורדסילאס

זנה קפה

ריו דה ז'ניירו

ארטיג'אנו

Bottega del Vino - כניסה חדשה

שזורים

גורום

לימה רסטובר

מיאם מיאם

אויוי

פומודורינו

Restô Rio

ביסטרו צחוק

טעם של פעם: עוגיות מנצנצות כוכבים ולבבות (אוגוסט 2020)


מומלץ