רולדה ממולאת ירקות

  •  יולי 10, 2020


רולדה ממולאת ירקות

לבישול קל יש הרבה מה שקורה במחבת. אבל ישנם גורמים נוספים שעדיין מתחילים בתכנון הארוחות, שלדעתי חשובים עוד יותר, כמו גחמה, גיוון, פרקטיות וטעם. המרכיבים האלה, בתוספת יצירתיות, הם הבסיס למתכונים שלי. כמו היום!

תראה אותה שוב, קישואים "ידידי". כבר חלקתי כמה מתכונים עם הירק הזה. הוא עשיר בסידן ומגנזיום, מינרלים שמשאירים עצמות ולב חזקים. יש בו גם הרבה אשלגן, שמבטיח את גמישות העורקים, ומסייע באיזון לחץ הדם. שלא לדבר על הסיבים, שכל הירקות כאן מספקים, בכדי להבטיח את תפקודם התקין של המעיים. בוא נלך למתכון?

רולדה ממולאת ירקות

רולדה ממולאת ירקות

מרכיבים

1 מיני קישואים
1 חציל מיני
1 תפוח אדמה קטן
1/2 גזר
100 גרם בקר טחון רזה
1 כף אורז גולמי
1 כף בצל קצוץ
1/2 שן שום טחון
1/2 עגבניה קלופה ללא גרעינים קצוצה דק
1 מרק ירקות
מרק 1
פלפל סורי לפי הטעם
1/2 פלפל אצבע קצוץ היטב
5 עלי נענע קצוצים דק
1 כף יוגורט רגיל ללא שומן

הכנה

ראשית מבשלים את הירקות בחצי ליטר מים עם מרק הירקות.
לאחר הקירור, הסר את כל המוחות והשאיר חור במרכז למילוי.
אל תזרקו מים.
בקערה מוסיפים את הבשר עם מעט מים, החומרים והתיבול ומערבבים היטב.
מלאו את הירקות בתערובת זו והחזירו אותם לתבנית עם המרק המומס במים.
מבשלים כ- 30 דקות על אש נמוכה.
מקשטים ברוטב עגבניות ומגישים.

בורקס פילו במילוי פטריות ובצל של שר פיטנס (יולי 2020)


מומלץ