שקר התוויות

  •  אַפּרִיל 15, 2021


דמיין שאתה יודע שבמדף של מוצרים קלים יותר ממחציתם לא תואמים את מה שאתה חושב. עופרת שווא זו גורמת לנו לצרוך יותר קלוריות כשאנחנו חושבים שאנחנו עושים בדיוק הפוך.

קרא עוד:

בלש תוויות - הבלוגר הברזילאי חוקר גם אוכל מעובד
הנאום הנסתר של התפריט - האמת מאחורי מילות התפריט

תוויות מוצרים המציינות דל שומן משמעותן פחות קלוריות שנבלעות ובכך פחות סיכוי להשמין, נכון?


לא ממש.

מחקר חדש, שפורסם בכתב העת תיאבון, מצא כי במרבית המזונות דלי השומן אין פחות קלוריות מהצפוי.

חוקרים מאוניברסיטת טורונטו (קנדה) ניתחו יותר מ- 5,700 חבילות כדי לגלות כי 61% ממוצרים דלי שומן לא הפחיתו קלוריות משמעותית.


במחקר נחשב להפחתה משמעותית ככ 25% פחות קלוריות.

כלומר, לצורך מתן ירידה במשקל, הם התאימו לחלופות ה"שומנות "יותר.

אבל איך זה אפשרי?


הסיבה לכך היא שכאשר תעשיות מוציאות שומן ממוצרים, הן צריכות להוסיף מרכיבים כדי להחליפם כך שלא יהיה אובדן טעם - וירידה במכירות.

בין מרכיבי התחליף, תאמינו לי, הם אפילו משתמשים בסוכר.

המשמעות היא שלמוצרים רבים דלי שומן יש אפילו יותר סוכר מאשר הגרסאות שאנו מכנים "נורמליות".

שם טמונה הבעיה: המיתוס שלפיו פחות שומן פירושו פחות קלוריות מערער ברצינות את מאמצינו לרדת במשקל.

מחקרים שנעשו בעבר מראים כי עצם הנוכחות של המילה "דל שומן" על התווית יכולה לגרום לאנשים לאכול 50% יותר מזון.

מכיוון שמוצרים אלה נראים קלים יותר, קל לדמיין שאתה יכול להשתמש במנה אחרת.

בעיקרון, מזון דל שומן מהווה מכה כפולה לקו המותן שלך.

לא רק שהם יכולים להכיל כמות או יותר קלוריות כמו גרסאות מלאות, אלא שהם יכולים להכריח אותך (באופן לא מודע) לאכול יותר.

כלומר, עלינו להתבונן בפרטי הנוף ולא רק על השלמות.

אליסה שרמל, מחברת המחקר והמנהל של מעבדת ל'אבה מאוניברסיטת טורונטו, אומרת, "קרא את התווית וחפש את המזונות העשירים ביותר בסיבים, דלי נתרן, בעלי סוכר גבוה."

"וגם חפש מזון שפחות מעובד."

Priceless Music BURNED ???? (אַפּרִיל 2021)


מומלץ