מלחמת המיונז

  •  יוני 5, 2020


מלחמת המיונז

על ידי הכנת אוכל מזין עם פחות קלוריות ושומן, ג'וש טטריק מצא מעריצים ואויב רב עוצמה. מיונז ללא ביצה הגיע לדבר על משהו שהוא הרבה מעבר לפרסום. וגע במעבר הגדול שאנחנו צריכים בין ייצור מזון לבריאות שלנו.

קרא עוד:

איך להכין מיונז רזה - ליהנות מערכם של חילופי דברים מועילים
יוגורט מעבר גרנולה - איך להחליף איתו כמעט הכל

אם הייתי מתבקש לסכם את כל מה שאני יודע עליו בקטע אחד, הייתי בוחר את מה שאני מאמין שהוא החכם ביותר. כדי לרדת במשקל מבלי להתפשר על הבריאות, עלינו "לרדת במשקל" את מה שאנחנו אוהבים לאכול.


ככל שהחלפות יתרון התחילו להתאמן על ידי יותר ויותר אנשים, התעשייה מצאה שוק נישה חדש. מוצרי אור ותזונה עוזרים לנו להפחית קלוריות מבלי לוותר על הטעם.

אבל לשנות מרחוק זה להילחם בעוצמה.

המפטון קריק היא חברה קטנה בסן פרנסיסקו המייצרת עיסה בטעם מיונז על ידי החלפת ביצים באפונה צהובה במוצר שלה.


הרעיון של היוצר שלו, ג'וש טטריק, היה פשוט לשלב ירקות קל לגידול, כך שהטעם, הערכים התזונתיים והגמישות הקולינרית של התמהיל שנוצר יתאימו לאלה של ביצה אמיתית.

ההצלחה של המותג שלו, Just Mayo, הגיעה לאחר מכן. היא עומדת לעצבן את ענקית התעשייה יוניליוור, שתובעת את יריבתה הקטנה יותר בגין הונאה.

הטענה היא שהמוצר אינו מיונז, שיהיה רוטב על בסיס ביצה על בסיס שמן - נוסחה שנוצרה בשנת 1756 באי מאהון בספרד. לכן המכירה שלך תתבסס על פרסום מטעה.


יוניליוור דורשת פי שלושה את הרווח ממכירת Just Mayo, בנוסף לשינוי השם והתווית הנוכחיים.

ג'וש טטריק מאמין כי בעוד שהתהליך לא משתחרר, הוא מעדיף חשיפה של "מיונז ללא ביצה". החברה שלו השיקה לאחרונה את Just Cookies, בצק עוגיות חלבי וביצים.

איך להתקשר למוצר זה הכי פחות חשוב. רק זכוכית מאיו מייצגת דרכים חדשות להתמודד עם ההשפעה של תעשיית המזון על הסביבה ועל בריאותנו.

כעת אנו מקווים שתהיה אפשרות זו בקרוב כאן.

מיונז ללא ביצה

סתם מאיו הוא מיונז חסר ביצה המואשם בפרסום מטעה

בדוק את הסרטון הבא של שיחתו של ג'וש טטריק בכנס TEDx על אתגרי האוכל של מחר.

שיר המיונז עם חברים (יוני 2020)


מומלץ