הבשר מלבד העוף

  •  יָנוּאָר 28, 2021


בשר עוף (ללא עוף)

עוף בטווח חופשי? לא עוד אכזריות בבעלי חיים ופגיעה בסביבה. ההפעלה הישראלית מתחילה לייצר בשר עופות במעבדה. והימור שזה האוכל של העתיד.

קרא עוד:

צלי בקר מהחווה - זיכרון אפקטיבי מוצא תבלינים מנחמים
העתיד מונח על השולחן - משפחה שאוכלת יחד נשארת יחד בכושר

מסיבות מהותיות מהפעילות עצמה, ענף הבשר קשור לסבל של בעלי חיים ולפגיעה בסביבה.


אבל עבור חובבי ברביקיו, חלוקת כנפי עוף או אפילו המבורגר אינה באה בחשבון.

כעת קמפיין שמבקש מימון המונים באמצעות פלטפורמת אינדיגוגו טוען שמצא פיתרון.

ההפעלה הישראלית SuperMeat יצרה בשר שגודלו במעבדה בעזרת דגימות רקמות מעוף שנלקח מבלי לפגוע בבעל החיים.


התאים מוחדרים ל"מרק מזין "שם הם מתרבים ליצירת רקמות ובסופו של דבר בשר אמיתי.

לא רק שזה טעים כמו עוף, זה עוף - בלי כל ההשפעות השליליות של הייצור שלו.

עבור אותה כמות של בשר עוף המיוצר באופן קונבנציונאלי, בשר מעובד משתמש ב 99% פחות שטח, פולט 96% פחות גזי חממה ומשתמש ב 96% פחות מים.


המחיר המשוער הוא שבשר זה עולה כ- 40 רייס לקילו.

יחסית, זה לא נראה כמו עסקה טובה לצרכן.

אבל רק תחשוב מה העלות שכל חלבון מהחי מיוצר כיום.

בשר שגודלו במעבדה יכול להיות בריא יותר, אכזרי פחות ולעזור להילחם ברעב באזורים לא מוגדרים.

על פי טקסט הפרויקט, "אנו מחפשים דרך לסיים את סבלם של בעלי חיים, אך אנו מציאותיים לגבי הרגלי אכילה."

הפרויקט גייס כבר יותר מ 100% מהסכום הראשוני המשוער.

השלב הבא הוא לגייס עוד כחצי מיליון דולר לפיתוח המכונה הראשונה.

בכדי שניתן יהיה ליישם אב-טיפוס בר-קיימא כלכלית, יהיה צורך ב -2.5 מיליון דולר נוספים.

בסופו של דבר טוענים יוצרי הפרויקט כי מערכת כמו זו שפיתחו תועסקה בייצור מזון המוני.

השאלה היא רק מתי זה יהיה מנורמל.

מכיוון שהוא דורש מעט משאבים לייצור, בשר מעובד יכול לסייע בהזנת אזורים עניים יותר.

בנוסף לכל היתרונות הללו הוא יכול להיות בריא יותר, ללא מחלות ואף מועשר בוויטמינים.

בדוק את הסרטון שמציג את הפרויקט.

תעשיית בשר העוף (יָנוּאָר 2021)


מומלץ