מפת הבשר

  •  סֶפּטֶמבֶּר 25, 2020


מפת הבשר

הנושא שנוי במחלוקת. יש האומרים שאין דבר עצוב יותר מאשר לאכול בלי בשר. אחרים שוקלים הרג של בעלי חיים לצורך אי שפיות בצריכה. העמותה מציגה נתונים המראים עד כמה הנושא הזה קשה לעיכול.

קרן היינריך בואל ועמותת ידידי כדור הארץ לא מזמן השיקו את אטלס הבשר. זוהי סקירה מאוירת של מגמות צריכת בשר עולמיות. המחקר רציני, מראה את המצב ברחבי העולם על ידי איסוף מידע של הארגון לשיתוף פעולה ופיתוח כלכלי, ארגון הבריאות העולמי וארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), בין היתר.

כפי שניתן לראות מהתרשימים למטה, חצי הכדור הצפוני מוביל את הצריכה, כאשר שאר העולם עוקב אחריהם מקרוב. תחזיות של גידול אוכלוסייה מרמזות על ייצור גבוה עוד יותר, מה שאומר יותר יערות יערות להיווצרות מרעה, שימוש חסר הבחנה בהורמונים בבקר בעלי חיים וחששות בנוגע לטיפול בבעלי חיים אלה.


עקוב למטה אחר כמה מן התרחישים שנחקרו, עם הערותיהם כי בארוחה הבאה יגרמו לנו לחשוב מחדש.

מפת הבשר

גרף זה מציג ייצור בשר ברחבי העולם. אמנם ייצור בעלי החיים בארצות הברית ובאירופה נותר גבוה, אך גם העלויות הכרוכות בכך, כגון מזון, אנרגיה ומחיר הקרקע. חזירים ועופות צוברים מקום בדיוק מכיוון שייצורם אינו זקוק להרבה.


מפת הבשר

העשירייה העליונה: תעשיות בשר ומוצרי בשר צומחות בזכות קבוצות חדשות שצצות ומשתייכות. עם התרחבות זו מגדילה את הייצור. כיום ישנם 10 בקרי שוק עולמיים גדולים - ארבעה בארצות הברית: קרגיל (33 מיליארד דולר במכירות לשנה), טייסון (33 מיליארד דולר לשנה), סמית'פילד (13 מיליארד דולר לשנה) והורמל פודס (8 מיליארד דולר לשנה). בברזיל מכרה ה- BRF (מיזוג סדיה ופדיגו) ב -2012 בשר של 14.9 מיליארד דולר.

מפת הבשר


הביקוש העולמי לבשר גדל, במיוחד בסין ובהודו, שם ניתן לראות עלייה של 80% במגזר בשנת 2012, בזכות הופעתו של מעמד בינוני חדש (תופעה שנצפתה גם בברזיל).

מפת הבשר

משנות החמישים עלתה ייצור וצריכת הבשר בעולם המתועש באופן דרמטי. בסך הכל נראה שהצריכה קפאה על שמריה. בארצות הברית הנפילה הייתה 9% בין 2007 ל -2012, הודות למגמות מזון חדשות והגברת הדאגה למקורו של הבשר.

מפת הבשר

ייצור בשר עופות לצריכה גדל במידה ניכרת. עד 2020 צפויה הייצור הסיני לגדול ב -37%; הברזילאי, 28% ובארצות הברית 16%. בהודו צפויה הצריכה להיות גבוהה פי 10, ולהגיע ל -10 מיליון טונות עד שנת 2050.

מפת הבשר

אחת הסיבות שבשר העוף כל כך פופולרי הוא מחירו. זה מייצר פחות עלויות מכיוון שעופות יעילים יותר לאכילה מאשר בעלי חיים אחרים, כמו בקר. זה משפיע גם על העובדה שבשר העוף אינו מוגבל באדיקות. בשנת 2011 נהרגו 58 טריליון תרנגולות ברחבי העולם - לעומת 1.4 טריליון חזירים ו -300 מיליון פרות באותה תקופה.

מפת הבשר

אפילו עם התפשטות היתרונות של תזונה זו, רק אחוז קטן של אנשים בארצות הברית ובאירופה טוענים שהם צמחונים או טבעונים. הרגל זה פופולרי בהרבה בהודו, שכן בודהיזם והינדואיזם מאמינים בחיים שלאחר המוות ולכן הם מטיפים לאי אלימות - מה שגורם לאוכלוסיות עם נטיות דתיות אלה להגביל את צריכת הבשר המת שלהם. .

מפת הבשר

יעילות המזון: התמודדות עם בשר כמקור עדיף לחלבון הוא גורם תרבותי. אנשים אחרים צורכים חרקים ואצות כדי לפצות על צריכת התזונה הנמוכה - כפי שראינו במאמר הקודם. בעוד שפרה שלמה מציעה 40% חלבון, ניתן למצוא עד 80% בקריקט.

מפת הבשר

מצא כאן את המחקר המלא "אטלס הבשר" להורדה ולגילוי.

I found an EPIC treassure in Minecraft - Part 6 (סֶפּטֶמבֶּר 2020)


מומלץ