הסלט הוא הייעוד שלך

  •  נוֹבֶמבֶּר 27, 2020


מה קובע את אפשרויות התפריט שלך? זה יכול להיות ה- DNA. המחקר מגלה כי ניתן לתכנת צמחונים לטובת תזונה מבוססת צמחים.

קרא עוד:

החבר הכי טוב של הסלט - כך תוכלו לספוג טוב יותר חומרים מזינים צמחיים
למד כיצד להכין את הסלט המושלם - טריק פשוט אחד יכול לעשות את כל ההבדל

יש אנשים בוהים בברוקולי כשעיניהם מנצנצות, בעוד שאתה אפילו לא יכול לראות את הצלב מבלי להתפיח.


ייתכן שההסבר נמצא ב- DNA.

חוקרים מאוניברסיטת קורנל מצאו וריאציה גנטית שנראית כאילו התפתחה באוכלוסיות שהעדיפו תזונה צמחונית במשך מאות דורות.

"הדרכון" של האלל הצמחוני הזה כולל אוכלוסיות מהודו, אפריקה ומחלקים ממזרח אסיה, הידועות כעדיפות תזונה "ירוקה" עד ימינו.


הסתגלות צמחונית מאפשרת לאנשים אלו לעבד ביעילות רבה יותר חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 ולהמיר אותן לתרכובות החיוניות להתפתחות מוחית מוקדמת.

כידוע אומגה 3 נמצאת בדגים, דגנים מלאים, שמן זית, פירות וירקות, ואילו אומגה 6 נמצאת בבשר, במוצרי חזיר ובמאכלים מעובדים רבים כמו קרקרים, ריבות, עוגות וצ'יפס וכן באגוזים ושמנים צמחיים.

תזונאים מאמינים כי יצירת איזון טוב בין שני סוגים אלו של חומצות שומן תזונתיות חיונית לשמירה על בריאות הגוף.


לאומגה 3 יש תכונות אנטי דלקתיות ומסייע בוויסות חילוף החומרים, המשפיע על מגוון רחב של תפקודים בגוף.

בשנים האחרונות, תוספי מזון עשירים באומגה 3 היו באופנה על בסיס הרעיון שהם עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב, אף כי על פי ה- FDA אין הוכחות שתומכות בפעולה זו.

אומגה 6 תורמת לדלקת, אך היא גם ממלאת תפקיד חשוב בהחייאת צמיחת העור והשיער, בריאות העצמות ובריאות הרבייה.

תגובות דלקתיות חיוניות להישרדותנו שכן הן עוזרות להילחם בזיהומים ולהגן עלינו מפני פציעות.

אבל אם התשובה מוגזמת, זה יכול להוביל לבעיות חמורות יותר.

מחקרים קודמים הראו שהתזונה האנושית האידאלית התפתחה ביחס של אומגה 6 לאומגה 3 של 1: 1.

עם זאת, לתזונה המערבית יחס הקרוב יותר ל 15 או 16: 1.

התזונה הים תיכונית, לעומת זאת, קרובה ביותר לאיזון בין שתי חומצות השומן ולכן מומלצת על ידי רופאים רבים.

מסיבה זו, קיומו של DNA צמחוני מרמז על כך שאנשים עם שונות זו, מול בשר אדום עשויים להפוך אותם לרגישים יותר לדלקת מכיוון שגופם עבר אופטימיזציה לתזונה אחרת.

טקסט זה השתמש במידע מהמאמר שפורסם באתר האינטרנט של העיתון. הוושינגטון פוסט - קרא את הטקסט המלא כאן.

תמונה: Shutterstock.

הרב יגאל כהן – 3 דק' של אמונה | מה הייעוד שלך בעולם? [כתוביות] (נוֹבֶמבֶּר 2020)


מומלץ