העושר נמצא בעלים

  •  מרץ 28, 2020


בטטות טובות לתזונה, אך עלי הגזירה הם סוד שמתחיל להיפרם. עם כל כך הרבה יתרונות, הגיע הזמן שתאמץ את הירק החדש הזה על הצלחת.

קרא עוד:

מדורת בטטה - עמילן עמיד הוא החטיף החדש
חביתה של בטטה - ליהנות ממצב חדש מתפקודו

בגלל הצהרתו של הנשיא דילמה, קסבה גנבה את כל תשומת הלב.


אבל אולי הגיע הזמן שתבקרו בטטה.

או ליתר דיוק עלי הבטטה.

מחקר שנערך לאחרונה הראה כי בחלק זה של מזון, שנזרק בדרך כלל, יש יותר חומרים תזונתיים מאשר הגידול עצמו.


המחקר, שנערך על ידי וילמר באררה ודוד פיצ'ה מאוניברסיטת לואיזיאנה הממלכתית (ארה"ב), פורסם בכתב העת HortScience.

לדברי המחברים, עלים צעירים וענוגים מכילים יותר חומצה אסקורבית, השם הכימי של ויטמין C.

העלים הבוגרים יותר בעלי תכולת ריבופלבין גבוהה יותר, ויטמין B2.


אבל מה עם הטעם?

ככל הנראה, לעלים אלה יש טעם עדין מאשר עולש, ועם העין בפונקציונליות שלהם ניתן לכלול בסלט כדי להעשיר את הארוחה.

מחקרים גילו כי עורות בטטה גם מכילים יותר ויטמין B6 מהשורש.

כשאנו נזכרים כי הגיוון במנה הוא זה שמביא את מירב היתרונות באוכל, ממצאים אלה גורמים לנו לפקוח את העיניים למה שלא מתעלם, וגרוע מכך, בסופו של דבר נזרק.

בפעם הבאה שאתה יוצא לשוק או לשוק האורגני, דבר עם המגדלים על איך להשיג עלי בטטה.

ואז תגיד לי אם הצלחת במשימה הבריאותית הזו.

קו העוני לעומת קו העושר והתפלגות המעמדות בישראל (מרץ 2020)


מומלץ