ביף וולינגטון

  •  אוֹקְטוֹבֶּר 30, 2020


אם האירוע מגיע לו, מה דעתך להסתכן במתכון מתוחכם? אין צורך לפחד. הפעם פשטתי את ההכנה של הסטייק וולינגטון הקלאסי.

קרא עוד:

דיאט ויקינג - אוכל יכול לעורר את הגוף לרדת במשקל
קל ואצילי - סוליית בננה עם ריבת עגבניות

בתור התחלה, מיהו וולינגטון?


הפילה מכבדת את הדוכס שהביס את נפוליאון בקרב ווטרלו (1815).

אז זו מנה חגיגית - ואפילו בררנית.

ההכנה נחשבת מורכבת.


לכן החלטתי לפשט את הכנתו.

המתכון הבא מוכן תוך שעה ומניב שש מנות.

ביף וולינגטון


מרכיבים

כפית טימין קצוץ
400 גרם מיניון פילה
2 כפות שמן זית
1 שן שום טחון
1 כוס תרד
1 בצק עלים
3 פרוסות של חזיר פארמה
1 כוס רסק שמפיניון - ראו מתכון כאן
פנינה 1
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מפזרים על קרש חיתוך מלח, פלפל וטימין.
ואז העבירו את המיגון פילה מעל התבלינים.
הכניסו 1 כף שמן זית למחבת ואטמו את המיגון פילה.
מוציאים ומניחים בצד.
במחבת, מטגנים בתרד ושום את יתרת שמן הזית.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.
להרכבה, קחו את המאפה עלים.
החלק עם פרוסות חזיר פארמה.
ואז יוצרים שכבה עם התרד הלחוץ.
מכסים במשחת שמפיניון.
סיים על ידי הנחת מיניון פילה.
מברישים את קצוות המאפה עם החלמון.
מגלגלים את הבצק סביב הבשר ומניחים בתבנית.
מברישים עם החלמון.
עשו חתכים על הבצק.
אופים 20 דקות בתנור.
מוציאים מהתנור ומגישים אז.

ראה שלב אחר שלב במתכון זה.

המנה הכי יקרה בתוכנית!? ספיישל ביף וולינגטון לכבוד 5,500 רשומים ^_^ (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


מומלץ